اسلايس ميوه هاي خشک

مواد لازم:

آرد: 175 گرم
کره ي سرد و خردکرده: 90گرم
شکرريز: 50گرم

مواد لازم مياني:
 

مخلوطي از ميوه هاي خشک: 250گرم
آب سيب يا آب پرتغال: 300ميلي ليتر

مواد لازم رويه:
 

عسل: 225 ميلي ليتر
پوست پرتقال رنده کرده: 1 عدد
آب پرتقال: 3 قاشق سوپخوري
جوي خردکرده: 90 گرم
*( زردآلو، هلو، گلابي وسيب)

روش تهيه
 

فر(تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و سيني 20×30 سانتيمتري را با کاغذ روغني بپوشانيد؛ به طوري که از هر طرف 5 سانتيمتر بلندتر باشد. آن گاه آرد و کره را به کمک سرانگشتان مخلوط کنيد تا به شکل خرده نان درآيد. بعد شکر را اضافه و مخلوط کنيد. تا خمير شود سپس آن را در قالب بريزيد وفشرده کنيد و به مدت 15 دقيقه در فر بپزيد تا طلائي رنگ شود. پس از سرد شدن، مواد مياني را روي خمير بريزيد و صاف نمائيد. حالا مواد رويه را بريزيد و به مدت 25 دقيقه در فر بپزيد و در قالب سرد کنيد. اکنون شيريني رابه صورت مربع يا مستطيل برش دهيد.
روش تهيه ي مواد مياني: در ظرف مناسبي، ميوه هاي خردکرده و آب ميوه را بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بجوشد.سپس با حرارت ملايم و با دربسته، 15 دقيقه بجوشانيد تا آبش کشيده شود.

روش تهيه ي مواد رويه: در ظرف مناسبي، عسل، پوست پرتغال رنده کرده، آب پرتقال و جو را مخلوط نمائيد.
 

منبع: آشپزباشي شماره 52